Diaz Aranda, D.L. et al. 2025. Cerveza artesanal a base de maltas de maíz morado (Zea mays) y quinua (Chenopodium quinoa). Revista Científica Pakamuros. 13, 1 (Mar. 2025), 4–15. DOI:https://doi.org/10.37787/tb09p075.