Diaz Aranda DL, Lucero Cueva LJ, Ticona Yujra JA, Cruz Hoyos A. Cerveza artesanal a base de maltas de maíz morado (Zea mays) y quinua (Chenopodium quinoa). Pakamuros. 2025;13(1):4-15. doi:10.37787/tb09p075