OreH. (2020) «Efecto de temperatura, presentación, tiempo y tipo de envase en la degradación de vitamina C en mandarina (Citrus unshiu) mínimamente procesada y su modelamiento cinético óptimo», Revista Científica Pakamuros, 8(2), pp. 50 - 64. doi: 10.37787/pakamuros-unj.v8i2.127.