D. L. Diaz Aranda, L. J. . Lucero Cueva, J. A. Ticona Yujra, and A. Cruz Hoyos, “Cerveza artesanal a base de maltas de maíz morado (Zea mays) y quinua (Chenopodium quinoa)”, Pakamuros, vol. 13, no. 1, pp. 4–15, Mar. 2025, doi: 10.37787/tb09p075.