OreH. «Efecto De Temperatura, presentación, Tiempo Y Tipo De Envase En La degradación De Vitamina C En Mandarina (Citrus Unshiu) mínimamente Procesada Y Su Modelamiento cinético óptimo». Revista Científica Pakamuros, Vol. 8, n.º 2, septiembre de 2020, pp. 50 -64, doi:10.37787/pakamuros-unj.v8i2.127.