Sempertegui Silva, J.A. et al. 2024. Efecto de la temperatura y velocidad de aire de secado de láminas de pituca (Colocasia esculenta) en la calidad de la harina. Revista Científica Pakamuros. 12, 1 (Mar. 2024), 39–51. DOI:https://doi.org/10.37787/0grw3s87.