Soto Jiménez, L.R. et al. 2024. Aplicación de los modelos experimentales de Peleg y Page durante la deshidratación osmótica y el secado convectivo de mitades de tomate (Solanum lycopersicum L.). Revista Científica Pakamuros. 12, 2 (Jun. 2024), 115–128. DOI:https://doi.org/10.37787/vakme596.