Rios-Mera, J.D. 2025. El potencial del pijuayo (Bactris gasipaes) como nuevo ingrediente de productos cárnicos y pesqueros. Revista Científica Pakamuros. 13, 2 (Jun. 2025), 56–65. DOI:https://doi.org/10.37787/8bnmgt11.