Bazán Capuñay, P.Y. and Oblitas Cruz, J.F. 2025. Efecto de la adición de cáscara de manzana deshidratada en polvo (Malus domestica, ´Red Delicious´) y la temperatura de almacenamiento sobre las propiedades reológicas del yogurt bebible. Revista Científica Pakamuros. 13, 3 (Oct. 2025), 51–62. DOI:https://doi.org/10.37787/46wym566.