Pérez-Mejía, G. J.; Lizana-Adrianzén, A. Efecto De Los fructoligosacáridos (FOS) Del Tipo Inulina Del yacón En Las características fisicoquímicas Y Sensoriales Del Pan. Pakamuros 2024, 12 (1), 105-118. https://doi.org/10.37787/10511824.