Mejía Herrea, N.; Rodrigo Santa Cruz, H. .; Pérez Mejía, G. J.; Velarde Santoyo, . A. F. .; Pérez Mejía, J. J. . Evaluación De Mezclas De Soja, maíz Y almidón De Papa Para La obtención De Panes Libres De Gluten. Pakamuros 2025, 13 (3), 4-17. https://doi.org/10.37787/0ytz1888.