Díaz Ruíz PG, Zuloeta Campos JN. Caracterización nutricional de hojuelas de harina de plátano verde (Musa paradisiaca), enriquecida con harina de quinua (Chenopodium quinoa). Pakamuros. 2023;11(4):28-40. doi:10.37787/pakamuros-unj.unj02353