Soto Jiménez LR, Monteza Arbulú CA, Solano Cornejo M ´Ángel. Aplicación de los modelos experimentales de Peleg y Page durante la deshidratación osmótica y el secado convectivo de mitades de tomate (Solanum lycopersicum L.). Pakamuros. 2024;12(2):115-128. doi:10.37787/vakme596