Soto Jiménez, L. R., Monteza Arbulú, C. A., & Solano Cornejo, M. ´Ángel. (2024). Aplicación de los modelos experimentales de Peleg y Page durante la deshidratación osmótica y el secado convectivo de mitades de tomate (Solanum lycopersicum L.). Revista Científica Pakamuros, 12(2), 115-128. https://doi.org/10.37787/vakme596