Agurto Peña, K. G., Miranda Zamora, W. R., & Vilcherrez Arambulo, L. M. (2025). Análisis del valor de pasteurización de puré de camote, mediante simulación numérica y pruebas experimentales. Revista Científica Pakamuros, 13(2), 41-55. https://doi.org/10.37787/7j0fze91