Bazán Capuñay, P. Y. ., & Oblitas Cruz, J. F. . (2025). Efecto de la adición de cáscara de manzana deshidratada en polvo (Malus domestica, ´Red Delicious´) y la temperatura de almacenamiento sobre las propiedades reológicas del yogurt bebible. Revista Científica Pakamuros, 13(3), 51-62. https://doi.org/10.37787/46wym566