Mejía Herrea, N., Rodrigo Santa Cruz, H. ., Pérez Mejía, G. J., Velarde Santoyo, . A. F. ., & Pérez Mejía, J. J. . (2025). Evaluación de mezclas de soja, maíz y almidón de papa para la obtención de panes libres de gluten. Revista Científica Pakamuros, 13(3), 4-17. https://doi.org/10.37787/0ytz1888