Díaz Ruíz, P. G., & Zuloeta Campos, J. N. (2023). Caracterización nutricional de hojuelas de harina de plátano verde (Musa paradisiaca), enriquecida con harina de quinua (Chenopodium quinoa). Revista Científica Pakamuros, 11(4), 28-40. https://doi.org/10.37787/pakamuros-unj.unj02353