SEMPERTEGUI SILVA, Jhon Andy; CUBAS VICENTE, Blin Clinton; DÍAZ RUIZ, Adán; ARTEAGA MIÑANO, Hubert Luzdemio. Efecto de la temperatura y velocidad de aire de secado de láminas de pituca (Colocasia esculenta) en la calidad de la harina. Revista Científica Pakamuros, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 39–51, 2024. DOI: 10.37787/0grw3s87. Disponível em: https://revistas.unj.edu.pe/index.php/pakamuros/article/view/299.. Acesso em: 3 jul. 2024.