SOTO JIMÉNEZ, Luis Ricardo; MONTEZA ARBULÚ, César Augusto; SOLANO CORNEJO, Miguel ´Ángel. Aplicación de los modelos experimentales de Peleg y Page durante la deshidratación osmótica y el secado convectivo de mitades de tomate (Solanum lycopersicum L.). Revista Científica Pakamuros, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 115–128, 2024. DOI: 10.37787/vakme596. Disponível em: https://revistas.unj.edu.pe/index.php/pakamuros/article/view/360.. Acesso em: 2 jul. 2024.