AGURTO PEÑA, Kevin Gustavo; MIRANDA ZAMORA, William Rolando; VILCHERREZ ARAMBULO, Luis Miguel. Análisis del valor de pasteurización de puré de camote, mediante simulación numérica y pruebas experimentales. Revista Científica Pakamuros, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 41–55, 2025. DOI: 10.37787/7j0fze91. Disponível em: https://revistas.unj.edu.pe/index.php/pakamuros/article/view/632.. Acesso em: 23 jul. 2025.