Agurto Peña, K.G., Miranda Zamora, W.R. and Vilcherrez Arambulo, L.M. (2025) “Análisis del valor de pasteurización de puré de camote, mediante simulación numérica y pruebas experimentales”, Revista Científica Pakamuros, 13(2), pp. 41–55. doi:10.37787/7j0fze91.