Bazán Capuñay, P.Y. and Oblitas Cruz, J.F. (2025) “Efecto de la adición de cáscara de manzana deshidratada en polvo (Malus domestica, ´Red Delicious´) y la temperatura de almacenamiento sobre las propiedades reológicas del yogurt bebible”, Revista Científica Pakamuros, 13(3), pp. 51–62. doi:10.37787/46wym566.