H. Ore Quiroz, A. William, C. A. Salazar Sandoval, and A. L. Ludeña Gutierrez, “Efecto de temperatura, presentación, tiempo y tipo de envase en la degradación de vitamina C en mandarina (Citrus unshiu) mínimamente procesada y su modelamiento cinético óptimo”, Pakamuros, vol. 8, no. 2, Sep. 2023, doi: 10.37787/1rz1rt63.