C. G. Morillo Cruz and P. R. Villegas Suclupe, “Potencial proteico de harina de grillo (Acheta domesticus) como una alternativa sostenible para el consumo humano”, Pakamuros, vol. 12, no. 1, pp. 16–26, Mar. 2024, doi: 10.37787/jh8b0c66.