L. R. Soto Jiménez, C. A. Monteza Arbulú, and M. ´Ángel Solano Cornejo, “Aplicación de los modelos experimentales de Peleg y Page durante la deshidratación osmótica y el secado convectivo de mitades de tomate (Solanum lycopersicum L.)”, Pakamuros, vol. 12, no. 2, pp. 115–128, Jun. 2024, doi: 10.37787/vakme596.