Sempertegui Silva, Jhon Andy, et al. “Efecto De La Temperatura Y Velocidad De Aire De Secado De láminas De Pituca (Colocasia Esculenta) En La Calidad De La Harina”. Revista Científica Pakamuros, vol. 12, no. 1, Mar. 2024, pp. 39-51, https://doi.org/10.37787/0grw3s87.