Agurto Peña, Kevin Gustavo, et al. “Análisis Del Valor De pasteurización De Puré De Camote, Mediante simulación numérica Y Pruebas Experimentales”. Revista Científica Pakamuros, vol. 13, no. 2, June 2025, pp. 41-55, https://doi.org/10.37787/7j0fze91.