Pérez-Mejía, Giancarlo Joel, and Alfredo Lizana-Adrianzén. “Efecto De Los fructoligosacáridos (FOS) Del Tipo Inulina Del yacón En Las características fisicoquímicas Y Sensoriales Del Pan”. Revista Científica Pakamuros, vol. 12, no. 1, Mar. 2024, pp. 105-18, https://doi.org/10.37787/10511824.