DÍAZ RUÍZ, Paola Geraldine; ZULOETA CAMPOS, Jahayra Nicolle. Caracterización nutricional de hojuelas de harina de plátano verde (Musa paradisiaca), enriquecida con harina de quinua (Chenopodium quinoa). Revista Científica Pakamuros, [S. l.], v. 11, n. 4, p. 28–40, 2023. DOI: 10.37787/pakamuros-unj.unj02353. Disponível em: https://revistas.unj.edu.pe/index.php/pakamuros/article/view/273.. Acesso em: 16 apr. 2024.