Número actual
Enero - Marzo, 2025
El Vol. 13 Núm. 1 (2025) de la Revista Científica Pakamuros presenta seis investigaciones originales en las áreas de ingeniería y salud, abordando temas de alto impacto científico y tecnológico. Entre los estudios destacan el desarrollo de una cerveza artesanal a base de maltas de maíz morado y quinua, la determinación de la vida útil de una Amber Ale, así como la evaluación de la calidad sensorial y proximal de filetes de trucha arcoíris alimentadas con dietas innovadoras. Además, se exploran las interacciones nutricionales en la dieta peruana, la formulación de un néctar mixto enriquecido con quinua y soya, y el diseño de un Sistema de Calefacción Sostenible basado en biomasa residual. Esta edición refuerza el compromiso de la revista con la difusión del conocimiento y el desarrollo sostenible.
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