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Revista Científica Pakamuros
Vol. 13 Núm. 3 (2025)

El Vol. 13 Núm. 3 (2025) de la Revista Científica Pakamuros, presenta una compilación de investigaciones multidisciplinarias que abordan desafíos actuales en los campos de la ingeniería, salud, biotecnología, alimentación y tecnologías de la información.

Desde un enfoque ambiental, se analiza la interacción suelo-planta en el valle del río Chancay-Lambayeque en el contexto del cambio climático, aplicando herramientas de bioingeniería para entender y mitigar los impactos en la agricultura.

En el ámbito de la construcción, se evalúa la resistencia del concreto tras la exposición al fuego y se revisa la integración de metodologías Lean Construction y BIM para optimizar procesos y reducir desperdicios, especialmente en el uso de encofrados.

En el sector salud, dos estudios realizados en hospitales de Piura evidencian la presencia de bacterias multirresistentes, como Staphylococcus aureus resistente a meticilina, en objetos de uso médico como estetoscopios y teléfonos celulares, resaltando la necesidad urgente de mejorar los protocolos de higiene hospitalaria.

En el campo de los alimentos, se investiga el efecto de la cáscara de manzana deshidratada y las condiciones de almacenamiento sobre las propiedades del yogurt bebible, así como el desarrollo de panes sin gluten a partir de mezclas de soja, maíz y almidón de papa. Asimismo, se revisan las propiedades funcionales de las algas de agua dulce y su potencial aplicación en la industria alimentaria.

Finalmente, se incluye una revisión sistemática sobre el rol de las tecnologías de la información en la gestión de la cadena de suministro empresarial, destacando su impacto en la eficiencia operativa y la toma de decisiones estratégicas.

Esta edición reafirma el compromiso con la divulgación del conocimiento científico y tecnológico al servicio del desarrollo sostenible y la mejora de la calidad de vida.
Revista Científica Pakamuros
Vol. 13 Núm. 2 (2025)

El Vol. 13 Núm. 2 (2025) de la Revista Científica Pakamuros presenta diez investigaciones articuladas en torno a la sostenibilidad, innovación tecnológica y mejora de procesos. Se abordan propuestas como un modelo de economía circular para empresas agropecuarias, el impacto de las TIC en la productividad agroexportadora y el uso del pijuayo como ingrediente en productos cárnicos y pesqueros. Estas se complementan con un análisis sobre la sombra ambiental de la carne y el aprovechamiento de residuos agrícolas en el concreto. Desde la ingeniería, se incluye el estudio del valor de pasteurización del puré de camote y una revisión sobre automatización en la construcción 4.0. En el ámbito educativo, se presentan investigaciones sobre los planes de mejora en la enseñanza de ingeniería y el uso de sistemas de información en la gestión académica. Cierra esta edición un análisis comparado del mantenimiento preventivo en América Latina. Una edición orientada al desarrollo sostenible y la transformación tecnológica.
Revista Científica Pakamuros
Vol. 13 Núm. 1 (2025)

Enero - Marzo, 2025

El Vol. 13 Núm. 1 (2025) de la Revista Científica Pakamuros presenta seis investigaciones originales en las áreas de ingeniería y salud, abordando temas de alto impacto científico y tecnológico. Entre los estudios destacan el desarrollo de una cerveza artesanal a base de maltas de maíz morado y quinua, la determinación de la vida útil de una Amber Ale, así como la evaluación de la calidad sensorial y proximal de filetes de trucha arcoíris alimentadas con dietas innovadoras. Además, se exploran las interacciones nutricionales en la dieta peruana, la formulación de un néctar mixto enriquecido con quinua y soya, y el diseño de un Sistema de Calefacción Sostenible basado en biomasa residual. Esta edición refuerza el compromiso de la revista con la difusión del conocimiento y el desarrollo sostenible.

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Revista Científica Pakamuros
Vol. 12 Núm. 4 (2024)

Octubre - Diciembre, 2024

Pakamuros es una revista multidisciplinaria, donde se publican trabajos de investigación originales en áreas de Ingeniería, Educación y Salud. Especialmente con la intersección de todos los componentes, que aporten ideas innovadoras en ciencia, tecnología y avances originales.
Revista Científica Pakamuros
Vol. 12 Núm. 3 (2024)

Julio - Septiembre, 2024

Pakamuros es una revista multidisciplinaria, donde se publican trabajos de investigación originales en áreas de Ingeniería, Educación y Salud. Especialmente con la intersección de todos los componentes, que aporten ideas innovadoras en ciencia, tecnología y avances originales.
Revista Científica Pakamuros
Vol. 12 Núm. 2 (2024)

Abril - Junio, 2024

Pakamuros es una revista multidisciplinaria, donde se publican trabajos de investigación originales en áreas de Ingeniería, Educación y Salud. Especialmente con la intersección de todos los componentes, que aporten ideas innovadoras en ciencia, tecnología y avances originales.
Revista Científica Pakamuros
Vol. 12 Núm. 1 (2024)

Enero - Marzo, 2024

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Revista Científica Pakamuros
Vol. 11 Núm. 4 (2023)

Octubre - Diciembre, 2023

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Revista Científica Pakamuros
Vol. 11 Núm. 3 (2023)

Julio - setiembre, 2023

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Vol. 11 Núm. 2 (2023)

Abril - Junio, 2023

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Revista Científica Pakamuros
Vol. 11 Núm. 1 (2023)

Enero - Marzo, 2023

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Vol. 10 Núm. 4 (2022)

Octubre - Diciembre, 2022

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Vol. 10 Núm. 3 (2022)

Julio - Setiembre, 2022

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Vol. 10 Núm. 2 (2022)

Abril - Junio, 2022

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Vol. 10 Núm. 1 (2022)

Enero - Marzo, 2022

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Revista Científica Pakamuros
Vol. 9 Núm. 4 (2021)

Octubre - Diciembre, 2021

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Vol. 9 Núm. 3 (2021)

Julio - Setiembre, 2021

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Vol. 9 Núm. 2 (2021)

Abril - Junio, 2021

Pakamuros es una revista multidisciplinaria, donde se publican trabajos de investigación originales en áreas de Ingeniería, Educación y Salud. Especialmente con la intersección de todos los componentes, que aporten ideas innovadoras en ciencia, tecnología y avances originales.
Revista Científica Pakamuros
Vol. 9 Núm. 1 (2021)

Enero - Marzo, 2021

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Revista Científica Pakamuros
Vol. 8 Núm. 4 (2020)

Octubre - Diciembre, 2020

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Vol. 8 Núm. 3 (2020)

Julio - Septiembre, 2020

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Revista Científica Pakamuros
Vol. 8 Núm. 2 (2020)

Abril - Junio, 2020

Pakamuros es una revista multidisciplinaria, donde se publican trabajos de investigación originales en áreas de Ingeniería, Educación y Salud. Especialmente con la intersección de todos los componentes, que aporten ideas innovadoras en ciencia, tecnología y avances originales.
Revista Científica Pakamuros
Vol. 8 Núm. 1 (2020)

Enero - Marzo, 2020

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Revista Científica Pakamuros
Vol. 7 Núm. 2 (2019)

Julio - Diciembre, 2019

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Revista Científica Pakamuros
Vol. 7 Núm. 1 (2019)

Enero - Junio, 2019

Pakamuros es una revista multidisciplinaria, donde se publican trabajos de investigación originales en áreas de Ingeniería, Educación y Salud. Especialmente con la intersección de todos los componentes, que aporten ideas innovadoras en ciencia, tecnología y avances originales.